“Od mora do stola” Festival plavog raka u Opuzenu

U Opuzenu je na Trgu kralja Tomislava održan Festival plavog raka pod nazivom “Od mora do stola”, a svečanosti je nazočila pročelnica Upravnog odjela za poslove župana i Županijske skupštine Dubrovačko-neretvanske županije Žaklina Marević. Tom je prilikom istaknula kako ovaj festival predstavlja izvrstan primjer proaktivnog pristupa u upravljanju prirodnim izazovima, pretvarajući invazivnu vrstu u gastronomsku priliku koja istovremeno štiti autohtoni ekosustav i pomaže lokalnim ribarima.

Festival je okupio vrsne lokalne ugostitelje, kuhare i brojne posjetitelje kroz edukativne sadržaje i kušanje plavog raka. Stručnim i nenametljivim pristupom posjetiteljima je približena nužnost njegovog pojačanog izlova radi očuvanja biološke ravnoteže u delti Neretve, uz istovremeno otkrivanje kulinarskog potencijala ove namirnice koja na svjetskim tržištima drži visoku cijenu.

Organizator festivala bila je Javna ustanova za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Dubrovačko-neretvanske županije, a događaj je pokazao kako institucije i građani usklađenim djelovanjem izazove mogu pretvoriti u prilike za razvoj kraja.

plavi rak 310826 1

plavi rak 310826 2

plavi rak 310826 3

plavi rak 310826 4

plavi rak 310826 5