Ostanimo u kontaktu

DUBROVAČKO-NERETVANSKA ŽUPANIJA

U Ranjini održan sastanak na temu preuzimanja poslova Ureda državne uprave

Objavljeno prije

Ministar uprave Ivan Malenica sa suradnicima održao je u četvrtak u palači Ranjina sastanak sa županom Nikolom Dobroslavićem te predstojnikom Ureda državne uprave u Dubrovačko-neretvanskoj županiji Baldom Pušićem na temu preuzimanja poslova Ureda državne uprave u Dubrovačko-neretvanskoj županiji od 1. siječnja 2020. godine.

Sastanku je nazočila i državna tajnica Josipa Rimac te zamjenik župana Joško Cebalo kao i drugi suradnici ministarstva, Županije i Ureda državne uprave DNŽ.

Na sastanku se raspravljalo o usklađivanju ustroja Županija sa povjerenim poslovima Ureda državne uprave, Sporazumu o preuzimanju povjerenih poslova i službenika i namještenika, planiranju sredstava za financiranje povjerenih poslova u proračunima za 2020. godinu, definiranju hodograma aktivnosti oko tehničkih prilagodbi povjerenih poslova i ostalih pitanja vezanih za povjeravanje tih poslova.

Ministar uprave Ivan Malenica rekao je kako će se Županijma povjeriti oko 200 različitih poslova te kako je za ovu reformu trebalo donijeti novi Zakon o sustavu državne uprave te izmijeniti 66 različitih propisa.

”U narednom razdoblju od Županija se očekuje da izmjeni svoje opće akte, da uklopi te poslove u svoje unutarnje ustrojstvo te da prihvati državne službenike koji će od 1. siječnja postati zaposlenici Županije. Za ovu mjeru u državnom proračunu je osigurano 350 milijuna kuna. Građani će ovu reformu osjetiti najviše po tome što više neće morati obilaziti dva različita tijela za neke stvari nego ostvariti svoja prava na jednom mjestu. Od 1. siječnja Županija će također moći koristiti e-pristojbu te putem POS-ovih uređaja naplaćivati i pristojbe i naknade koje su se naplaćivale kroz određene druge oblike. Nastojimo osigurati što učinkovitiju javnu upravu i nastavljamo raditi u tom pravcu”, rekao je ministar Malenica.

Župan Dobroslavić ovom prilikom je istaknuo kako je sastanak bio koristan i dobar te kako Županija veoma cijeni ovakvu decentralizaciju i povjeravanje poslova ‘bliže građanima’.

”Razgovarali smo o onome što nas očekuje, važno nam je da se riješi stabilno financiranje i da što više ujednačimo standard zaposlenika Ureda državne uprave koji je trenutno nešto niži od standarda zaposlenika u Županiji. Vjerujem da ćemo postići suglasnost, mi taj posao želimo preuzeti. Ministarstvo uprave je dobro pripremilo sve zakonske pretpostavke i s početkom 2020. godine imat ćemo sve odgovarajuće odluke”, rekao je župan Dobroslavić.

Istaknuo je i kako će zaposlenicima UDU koji su pred mirovinom biti ponuđene otpremnine te kako će Županija ići u izmjenu svog ustrojstva i integriranje poslova u postojeće upravne odjele dok će opće poslove i matične urede ostaviti u posebnom upravnom odjelu.

 

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS

Na radionicu Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija u dolinu Neretve stigli ugostitelji Crne Gore, Makedonije i BiH

Objavljeno prije

Nakon Zagreba i Duge Rese, putujuća MCA radionica Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija stigla je u petak nadomak Metkovića u Hotel Restaurant Villa Neretva. Radi se o izdvojenom dijelu Mediterranean Culinary Arts (MCA) programa pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma koji objedinjuje aktualne kulinarske trendove Mediterana s tradicionalnom kuhinjom za ugostitelje i kuhare te F&B menadžere, a vodi ga chef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a.

Na edukaciji okupili su se chefovi i ugostitelji doline Neretve, Pelješca i Korčule. Bilo ih je iz Slanog, Dubrovnika, Cavtata, te iz Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Makedonije. Teme su bile filetiranje bijele ribe francuskim i skandinavskim tehnikama, mariniranje brancina za carpaccio agrumima Neretve (limun, naranča i mandarina) te izrada čipsa od kože te ribe. Od fileta brancina napravljeno je glavno jelo u krosti od dalmatinskih začina, a pravio se i rižot sa šafranom i kozicama u temeljcu od ostataka tih rakova i bijele ribe, talijanski tanki kruh focaccia te starinska slastica rožata koja je od doba Mletaka na trpezama u Dalmaciji. Pokazao je Bremec i kako organizirati radno mjesto u kuhinji te dekorirati tanjur po Haute Cuisine standardu; onom koji objedinjuje preciznu pripremu i besprijekornu prezentaciju.

Domaćini su bili obitelj Jerković koja je Villu Neretvu pretvorila u međunarodno prepoznatljivu destinaciju, ne samo radi dobre domaće hrane, nego jer su iznimni domaćini koji gostima nude i poseban doživljaj foto safarijima i izletima rukavcima i kanalima Neretve.

“Ova radionica okupila je 30-ak, uglavnom mladih ljudi, koji su stigli sa svih strana regije, što pokazuje da su gladni znanja, žele upoznati nove trendove, vještine, načine i tehnike pripreme. Svakako, moramo pohvaliti Ministarstvo turizma što je se odlučilo podržati ovaj program, prepoznavši potrebe ugostitelja za poboljšanjem gastro ponude Hrvatske. Mi imamo kvalitetne namirnice i odlične temelje u tradicionalnoj gastronomiji, ali treba nam novih znanja koja se nude na ovakvim edukacijama, a poznato je da je ŠKMER udruga koja svojim aktivnostima vodi ka boljitku i kvaliteti, ne samo gastro scene Dalmacije nego i cijele Hrvatske. Istovremeno, žalosno je da je bilo najmanje ugostitelja s područja Neretve. Možda imaju previše znanja” – kazao je Pave Jerković, vlasnik Ville Neretve.

Bremec je i ovaj put demonstrirao jedinstveno umijeće organizacije rada te vrhunske tehnike s ribom. Otkrio je svoje kuharske tajne, odgovarao na bojna pitanja, a puna tri sata sudionici su pratili i zapisivali nove ideje za primjenu u svojim restoranima.

Dodajmo, cjeloviti Mediterranean Culinary Arts program iz kojeg je izdvojena ova radionica, upravo se održava u ŠKMER-ovoj Kuharskoj Akademiji u Splitu. Osim Bremeca, vode ga Stevo KarapandžaHrvoje Zirojević, specijalist za bezglutenske jelovnike Martin Grubiša, najbolja hrvatska slastičarka Petra Jelenić te gostujući predavači. Također, kao dio ovog projekta početkom veljače kreće u ŠKMER-u Mediterranean Culinary Arts by Alain Ducasse, prva suradnja s pariškim Ducasse Education centrom. Tom prigodom će francuski vrhunski chef i edukator Mark Guillain-Williams domaće profesionalne kuhare educirati o konceptima i metodologiji rada restorana s tri Michelinove zvjezdice Alaina Ducassea, jednog od najvećih kuhara današnjice.

Izvor: hia.com.hr / Foto: ŠKMER + Enzita

Nastavi čitati
Pekarstvo Metkovka – Reklama10 300×250

Najčitanije