Ostanimo u kontaktu
MALIŠIĆ Full Banner 1200px

RAŠTIKA NEKAD I SAD

Raštika postala hit-tema agronoma i nutricionista

Objavljeno prije

U proteklom i kratkom razdoblju brojni poljoprivredni stručnjaci , nutricionisti i specijalizirani časopisi bave se raštikom, jednom vrstom kupusnjača , koji nastoje od zaborava otrgnuti njezine iznimne vrijednosti , inače poznate od vremena cara Dioklecijana koji je u svojoj palači u Splitu imao nasade raštike ili rašćike, prije 1700 godina.

Stručnjaci i prepisivači njihovih analiza pišu da je raštika velik izvor antioksidansa , da ima malo kalorija te da doprinosi smanjenju tjelesne težine , ali dodaju da je ona bila gotovo glavna hrana siromašnih.

I opet, „stručnjaci“ kažu da nije zahtjevna u pogledu vrste tla, da podnosi gnojidbu stajskim gnojivom, ali i mineralnim, kažu da je sjetva u veljači i ožujku te u kolovozu.

ULTIMATE SPORTS GYM – 740px

Pa kakve su to stručne tvrdnje o sjetvi raštike, ako znamo da je stoljećima tako, te da ljetna sjetva ovisi o prvoj kiši, obično o Velikoj Gospi ?

Ti i takvi stručnjaci „znanstveno“ dokazuju da mraz raštiku zimi dodatno omekša čime se dobiva bolji okus i smanjuje vrijeme kuhanja ! Ma tko bi rekao ?

Pišu da ja jako dobra sa suhim mesom, dobra je uz dodavanje maslinskog ulja i češnjaka, te krumpira.

Ali pokušajmo sve to malo analizirati. Ljudi koji danas imaju  60 ili 90 godina  i koji su živjeli ili u Metkoviću, Zažablju, Dragoviji, Pojezerju  ili u okolici dobro znaju da je raštika bila gotovo jedino povrće tijekom zimskih mjeseci i da je bila najbolja u vrijeme najnižih temperatura.

Za novogodišnji pa i božićni ručak neizostavna je bila raštika sa svježim (posoljenim) svinjskim mesom. Da se ne govori o raštici sa suhom „kaštradinom“.  Sa stabljika bi se maknuli snijeg i led, brale bi se „sridice“ žute boje i sve zajedno kuhalo za slasne objede.

Zašto samo raštika, pa zato što drugog povrća zbog snijega i leda nije bilo. Ista priča mogla bi se ispričati i za blitvu, špinat, glavati kupus , mrkvu i ostale kulture, a naznakom da ih nije isto uzgajati danas i nekada. Vremenom je došlo do miješanja sortimenata i manjka stajskog gnoja, pa danas povrće nema iste nutritivne vrijednosti kao nekada, a osim toga neke vrste povrća se ne preporučuju osobama s određenim zdravstvenim problemima.  Osim toga , „stručnjaci „ ističu da nema šanse da se tijekom ljeta skuha raštika ! Ma nemojte , molim vas !Nakon zimske raštike tražilo bi se divlje zelje uz okućnice uz slogan „od po velje (veljače) svako zelje krene“, i tako je narod živio do prvih grahorica, rajčica, paprika, salate i drugih kultura sredinom ljeta.

Nemamo ništa za zamjeriti analitičarima , ali oni sami moraju znati da su naši preci raštike imali u izobilju , ali i da je životni vijek ljudi bio puno kraći.

O tomu bi naši stručnjaci trebali govoriti, ne samo više i sadržajnije, nego i trajnije.

Jer, da raštika nije kvalitetno povrće ne bi prošle godine stizale vijesti da stanovnici SAD-a ne pitaju koliko stoji kilogram toga povrća.

STOŽER CIVILNE ZAŠTITE DNŽ

483 nova slučaja zaraze koronavirusom, 71 osoba iz Metkovića

Objavljeno prije

U Dubrovačko-neretvanskoj županiji u posljednja 24 sata zabilježena su 483 nova slučaja zaraze koronavirusom.

Radi se o 236 osoba iz Dubrovnika, 71 iz Metkovića, 47 iz Ploča, 44 iz Župe dubrovačke, 39 iz Konavala, 15 iz Opuzena, deset iz Stona, četiri iz Korčule i Kule Norinske, tri iz Dubrovačkog primorja, dvije iz Pojezerja, Slivnog, Smokvice i Zažablja te jednoj iz Blata i Lumbarde.

Preminula je muška osoba iz Dubrovnika (rođ. 1950.g.).

ULTIMATE SPORTS GYM – 740px

Izliječena je 231 osoba: 105 iz Dubrovnika, 26 iz Župe dubrovačke, 21 iz Korčule, 18 iz Metkovića, 14 iz Konavala, 12 iz Ploča, šest iz Vele Luke, pet iz Stona, Lumbarde i Opuzena, tri iz Kule Norinske i Janjine, dvije iz Trpnja i Dubrovačkog primorja te jedna s Lastova, iz Slivnog, Smokvice i Pojezerja.

U posljednja 24 sata obrađen je 1221 uzorak, a od početka pandemije analizirano je ukupno 201 927 uzoraka.

U OB Dubrovnik hospitalizirano je 69 osoba pozitivnih na koronavirus, sedam pacijenata zahtijeva intenzivnu skrb te su na respiratoru.

U samoizolaciji su 1674 osobe, a u posljednja 24 sata nije zabilježeno kršenje mjere samoizolacije. Od početka pandemije utvrđeno je ukupno 1005 slučajeva kršenja samoizolacije.

Stožer CZ DNŽ i dalje apelira na građane da se drže svih propisanih mjera od strane Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo i Stožera civilne zaštite RH.

Nastavi čitati
Pekarstvo Metkovka – Slatki blagdani Banner 300×250
SNJEŽANA ĆUŽE 300px

Najčitanije