Ostanimo u kontaktu

SAVJET VOZAČIMA

Donosimo osnovna pravila prometovanja u kružnom toku!

Objavljeno prije

Foto: Marin Veraja / Foto-studio Veraja

Metković uskoro dobiva dva nova kružna toka u centru grada. Cilj ovog sve popularnijeg oblika prometovanja je smanjenje zastoja na raskrižjima, a i da se promet učini sigurnijim.

Jedan ‘rotor’ je već otvoren za promet, al’ kako su radovi u tijeku još nije postavljeno prometno znakovlje i signalizacija. Stoga smo osluškujući komentare građana došli do zaključka da kroz njega svakodnevno vozi previše onih koji ne znaju osnovna pravila prometovanja kružnim tokovima.

Kako bi povećali sigurnost vas i svih putnika oko vas, potrebno je dobro poznavati osnovna pravila prometovanja u kružnom toku:

  1. Promet se odvija u kružnome smjeru, obrnuto od kretanja kazaljke na satu – sukladno prometnome znaku „kružni tok prometa“.
  2. Na svim kružnim tokovima vozila koja se nalaze u kružnome toku imaju prednost prolaska ukoliko prometnim znakovima nije drukčije određeno.
  3. U kružni tok se ulazi bez pokazivača smjera.
  4. U kružnome toku se ne koristi lijevi pokazivač smjera.
  5. Prije izlaska iz kružnoga toka obvezno se desnim pokazivačem smjera obavještava druge sudionike o namjeri izlaska. To je važno, kako onome tko vaš prolazak čeka da bi se uključio, tako i onome iza vas, koji kani skrenuti i očekuje vaš brži odlazak.
  6. Zabranjeno je zaustavljanje i parkiranje i u kružnome toku i u zoni kružnog toka.

Da se razumijemo, postoji i situacija ako na ulasku u kružni tok nema prometnog znaka za obvezno zaustavljanje ili znaka križanja s cestom s prednošću prolaska (stop ili trokut, nap. a.), znači da je riječ o cestama iste važnosti i primjenjuje se pravilo propuštanja vozila s desne strane. Ipak, u nas su takvi kružni tokovi prava rijetkost i za ove u centru Metkovića neće važiti ta pravila. Ali, valja uvijek biti na oprezu.

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS

Na radionicu Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija u dolinu Neretve stigli ugostitelji Crne Gore, Makedonije i BiH

Objavljeno prije

Nakon Zagreba i Duge Rese, putujuća MCA radionica Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija stigla je u petak nadomak Metkovića u Hotel Restaurant Villa Neretva. Radi se o izdvojenom dijelu Mediterranean Culinary Arts (MCA) programa pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma koji objedinjuje aktualne kulinarske trendove Mediterana s tradicionalnom kuhinjom za ugostitelje i kuhare te F&B menadžere, a vodi ga chef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a.

Na edukaciji okupili su se chefovi i ugostitelji doline Neretve, Pelješca i Korčule. Bilo ih je iz Slanog, Dubrovnika, Cavtata, te iz Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Makedonije. Teme su bile filetiranje bijele ribe francuskim i skandinavskim tehnikama, mariniranje brancina za carpaccio agrumima Neretve (limun, naranča i mandarina) te izrada čipsa od kože te ribe. Od fileta brancina napravljeno je glavno jelo u krosti od dalmatinskih začina, a pravio se i rižot sa šafranom i kozicama u temeljcu od ostataka tih rakova i bijele ribe, talijanski tanki kruh focaccia te starinska slastica rožata koja je od doba Mletaka na trpezama u Dalmaciji. Pokazao je Bremec i kako organizirati radno mjesto u kuhinji te dekorirati tanjur po Haute Cuisine standardu; onom koji objedinjuje preciznu pripremu i besprijekornu prezentaciju.

Domaćini su bili obitelj Jerković koja je Villu Neretvu pretvorila u međunarodno prepoznatljivu destinaciju, ne samo radi dobre domaće hrane, nego jer su iznimni domaćini koji gostima nude i poseban doživljaj foto safarijima i izletima rukavcima i kanalima Neretve.

“Ova radionica okupila je 30-ak, uglavnom mladih ljudi, koji su stigli sa svih strana regije, što pokazuje da su gladni znanja, žele upoznati nove trendove, vještine, načine i tehnike pripreme. Svakako, moramo pohvaliti Ministarstvo turizma što je se odlučilo podržati ovaj program, prepoznavši potrebe ugostitelja za poboljšanjem gastro ponude Hrvatske. Mi imamo kvalitetne namirnice i odlične temelje u tradicionalnoj gastronomiji, ali treba nam novih znanja koja se nude na ovakvim edukacijama, a poznato je da je ŠKMER udruga koja svojim aktivnostima vodi ka boljitku i kvaliteti, ne samo gastro scene Dalmacije nego i cijele Hrvatske. Istovremeno, žalosno je da je bilo najmanje ugostitelja s područja Neretve. Možda imaju previše znanja” – kazao je Pave Jerković, vlasnik Ville Neretve.

Bremec je i ovaj put demonstrirao jedinstveno umijeće organizacije rada te vrhunske tehnike s ribom. Otkrio je svoje kuharske tajne, odgovarao na bojna pitanja, a puna tri sata sudionici su pratili i zapisivali nove ideje za primjenu u svojim restoranima.

Dodajmo, cjeloviti Mediterranean Culinary Arts program iz kojeg je izdvojena ova radionica, upravo se održava u ŠKMER-ovoj Kuharskoj Akademiji u Splitu. Osim Bremeca, vode ga Stevo KarapandžaHrvoje Zirojević, specijalist za bezglutenske jelovnike Martin Grubiša, najbolja hrvatska slastičarka Petra Jelenić te gostujući predavači. Također, kao dio ovog projekta početkom veljače kreće u ŠKMER-u Mediterranean Culinary Arts by Alain Ducasse, prva suradnja s pariškim Ducasse Education centrom. Tom prigodom će francuski vrhunski chef i edukator Mark Guillain-Williams domaće profesionalne kuhare educirati o konceptima i metodologiji rada restorana s tri Michelinove zvjezdice Alaina Ducassea, jednog od najvećih kuhara današnjice.

Izvor: hia.com.hr / Foto: ŠKMER + Enzita

Nastavi čitati
Pekarstvo Metkovka – Reklama10 300×250

Najčitanije