Ostanimo u kontaktu
LPG Narona MAXMART Opuzen
JURA SHOP – AKCIJA Vikend Sl1
JURA SHOP – AKCIJA Vikend Sl2
GAZ Benz 1200x400px
PIVAC 1200×300
PIVAC 2 1200×300
ICE PRO 1200
POLIKLINIKA MEDICOR MM 1200×400

STO POSTO PRIRODAN SOK

Iza svake bočice stoji Josip Tutavac, poduzetnik koji je odlučio našem tržištu ponuditi proizvod od domaćeg voća i povrća!

Objavljeno prije

Iza svake bočice sto posto prirodnog voćnog napitka stoji Josip Tutavac, poduzetnik koji je odlučio našem tržištu ponuditi proizvod od domaćeg voća i povrća
Odlučni da u svoju prehranu na prirodan način unesete više vitamina vjerojatno ste u dućanima i supermarketima koji put posegnuli za šarenim bočicama smoothieja i sličnih voćno-povrtnih pripravaka. No, kako biste doista učinili najbolje za sebe, ključno je da na bočicama potražite onu rijetku oznaku koja kaže da se u njima nalazi 100 posto voća, a sve kako biste izbjegli varljive šećere i druge manje zdrave sastojke koji su često skriveni u industrijski proizvedenim sokovima. Kupujete li pritom u dm dućanima, od svibnja ove godine možete se počastiti upravo takvim prirodnim užitkom, i to domaće proizvodnje. Naime, na njihovim policama se od proljeća mogu naći bočice Guuc sokova iza kojih stoji Josip Tutavac, vlasnik tvrtke Novallis. Sok od mandarina, nara, jabuka i kombinacije voća Josip proizvodi od voća i povrća uzgojenog u dolini Neretve, a ponosno stoji iza obilježja 100 posto prirodno.

– Svoj sam posao sa sokovima pokrenuo u lipnju 2016. godine, nakon što sam više godina radio u tvrtki za otkup voća i povrća. Kada sam vidio velike količine koje ostaju i ne može ih se prodati jer se smatra da su zbog nepravilnog oblika ili mrlja nižeg standarda, a tržište je pritom zasićeno uvoznom robom te su tvrtke primorane bacati hranu, odlučio sam nešto poduzeti – objasnio nam je Josip Tutavac, koji je nakon posjeta jednom sajmu u Berlinu shvatio je da sokovi mogu biti i drugačiji, da mogu biti 100 posto prirodni i pripremljeni od lokalno uzgojenih namirnica pa je odlučio proizvoditi sokove od domaćeg voća i povrća, bez aditiva, vode i dodanih šećera. Za početak je odabir pao na kraljicu Neretve – mandarinu te jabuku, kao vječni klasik.

LOKALNO VOĆE I VOĆE

– U obitelji imamo oko 4000 kvadrata na kojima rastu mandarine, koje su zapravo najzastupljenije voće na području Neretve. Većinu drugih sirovina, a to su nar, jabuka, cikla i mrkva, uzimamo od lokalnih dobavljača. Te namirnice također dolaze iz doline Neretve jer je to strategija naše tvrtke, želimo proizvoditi sokove od sirovina koje se mogu naći u našem okruženju. Dolina Neretve je veliko, plodonosno područje na kojem uspijeva razno voće i povrće koje može zadovoljiti sve naše potrebe. Mi za svoj sok uzimamo mandarinu izravno sa stabla – objasnio je. Ovisno o dostupnom voću i povrću, proizvodnja Guuc sokova svaki tjedan izgleda drugačije.

– Svaki tjedan određujemo što radimo, ovisno o tome jesu li nam kooperanti najavili da bi mogli brati ili je naš urod mandarina spreman za branje. Sve voće i povrće prije prešanja peremo, a potom način njihove obrade ovisi o sirovini. Primjerice, nar se preša cjelovit, dok se mandarina reže na pola pa preša. Jabuka, cikla i mrkva se melju pa prešaju kako bismo maksimalno iskoristili plod. Nakon prešanja sok ide u tank u kojem stoji nekoliko sati kako bi se stabilizirao. Naime, kod određenih sokova treba pričekati da eterična ulja isplivaju na površinu, a kod jabuke da se nataloži kako u finalnom proizvodu ne bi bila prevelika količina taloga. Sok potom ide na punjenje u bočice, koje se vrši kroz pasterizator u kojem se 30 sekundi sok zagrijava na 80 stupnjeva. Nakon toga sok ide na punilicu, gdje dolazi do začepljenja boca i sok se naglo hladi. Spuštanjem temperature s 80 na 25 stupnjeva naglim hlađenjem zadržava se vjerodostojan okus voća, inače bi sok bio poput kompota – rekao je Josip Tutavac.

ULTIMATE SPORTS GYM Grupni trening – 740

POZNATI I NOVI OKUSI

Odabir okusa s kojima su izašli na tržište bio je jednostavan. Prvo su promotrili što ih najviše okružuje, što tržište nudi i po čemu mogu biti jedinstveni. – Prvi smo krenuli s mandarinom, narom i jabukom, koje također ima u dolini Neretve. Vrijeme je pokazalo da su nam najpopularniji okusi upravo jabuka i mandarina. Ljudi su također oduševljeni s narom jer je sam po sebi zdravo voće. Do sada ovakvog soka nije bilo na tržištu i ljudi sjajno reagiraju. Odlučili smo uvesti i kombinacije jabuke i mrkve te jabuke i cikle, što su okusi koji postoje na drugim tržištima Europe i zapadnog svijeta. Što se kombiniranih sokova tiče, ljudi su malo skeptični prema cikli jer je ne voli svatko, no kad uspiju premostiti tu psihičku barijeru, postaju vjerni tim okusima – istaknuo je.

Josip svakako planira dodavati nove okuse Guuc sokova od drugih neretvanskih sirovina, a sve ovisi o tehnologijama obrade voća i povrća. – Ove godine smo probali proizvesti sok s lubenicom i dosta smo nade polagali u njega, no lubenica ima dosta šećera i brzo počne fermentirati pa se sok pretvori u alkohol. To znači da moramo nastaviti raditi na njemu. Volio bih napraviti i jedan zeleni sok u kojem bismo spojili voće s lisnatim povrćem – naglasio je. Početkom svibnja Josip Tutavac ostvario je velik uspjeh – njegovi sokovi uvršteni su u široki prehrambeni asortiman dm-drogerie markt dućana diljem Hrvatske.

RENT-A-CAR M 740

– U dm-u su se zainteresirali za sok od mandarina i nara jer su to specifični okusi koji odražavaju karakter sredine doline Neretve pa ih se tako od svibnja ove godine može kupiti u njihovim dućanima u bocama od pola litre. Većina naših sokova je inače u ambalaži od 200 mililitara i u tom se obliku nalaze u ponudi šezdesetak restorana i kafića od Cavtata do Murtera, a ove godine se planiramo proširiti i prema sjeveru i Zagrebu – otkriva. Na pitanje zašto se u njihovim bočicama koje stoje na policama sok zna “razdvojiti”, Josip je spremno i stručno odgovorio.

– Kod 100 posto prirodnih sokova koji stoje dolazi do taloženja koje je sasvim prirodno. Svako voće i povrće ima udio vode, kao i krupnije čestice koje se prirodno talože, a njihov udio ovisi od voća i povrća. Kod industrijskih se sokova njihov sadržaj homogenizira kako bi ostao ujednačen te ih se često stavlja u zelene staklene boce da se taloženje toliko i ne vidi. Puno smo pričali s raznim europskim proizvođačima i prodavačima te se svi slažemo da treba raditi na edukaciji kupaca. Ako se nešto taloži, u stranim zemljama odmah znaju da je riječ o prirodnom proizvodu – zaključio je Josip Tutavac.

Izvor: Neda Batinić / Dobra hrana – Jutarnji list / Foto: Denis Jerković – Hanza media

DOSTOJANSTVENO PODRŽAVAJMO HRVATSKU

Budi navijač! Izbjegavaj protupravna ponašanja – poručuju iz policije

Dostojanstveno podržavajmo hrvatsku nogometnu reprezentaciju na UEFA EURO 2024. u Njemačkoj

Objavljeno prije

Foto ilustracija

Budući da se danas u 15 sati odigrava nogometna utakmica hrvatske reprezentacije s reprezentacijom Albanije, pozivamo građane, pogotovo one koji će utakmicu pratiti na javnim mjestima i u ugostiteljskim objektima, da dostojanstveno bodre reprezentaciju te da izbjegavaju protupravna ponašanja.

Za očekivati je da će i nastavak natjecanja u grupnoj fazi također privući veliki interes građana koji već tradicionalno prate utakmice naše reprezentacije uz obiteljska druženja, na otvorenim prostorima, prvenstveno gradskim trgovima, ulicama, rivama, terasama ugostiteljskih objekata i slično. U brojnim mjestima, prvenstveno gradovima, organizirat će se i javna praćenja TV prijenosa kojima će prisustvovati veliki broj građana.

Kako bi nakon utakmice ostao samo nogometni naboj, a ne neželjene posljedice, preporučamo:

ULTIMATE SPORTS GYM Grupni trening – 740
  • da organizatori takvih okupljanja vode brigu o zdravlju i sigurnosti svojih posjetitelja – posebice žena, djece i starijih osoba
  • da navijači/posjetitelji/simpatizeri hrvatske nogometne reperezentacije:
    • izbjegavaju konzumiranje većih količina alkohola
    • ne koriste pirotehnička sredstava – budući da njihovo korištenje u mnoštvu građana može imati ozbiljne posljedice
    • prilikom dolaska ili odlaska s okupljanja navijača ne upravljaju vozilom pod utjecajem alkohola te da obrate pažnju na sigurnost u prometu općenito

Policija će uz druge službe, kao i do sada, poduzimati potrebne mjere iz svoje nadležnosti i u skladu s važećim propisima, a što može uključivati i video i foto dokumentiranje, kako bi praćenja nastupa hrvatske nogometne reprezentacije na javnim prostorima protekla bez većih izgreda i protupravnih ponašanja.

Uživajte u utakmici, bodrite naše reprezentativce u zdravom sportskom duhu – učinimo našu reprezentaciju ponosnom, kao što i ona čini nas!

RENT-A-CAR M 740
Nastavi čitati
Pekarstvo Metkovka – Bakin Kruh
SNJEŽANA ĆUŽE Biseri 300px

Najčitanije