Ostanimo u kontaktu

ZDRAVLJE I PREHRANA

Đumbir, korijen s dušom

Objavljeno prije

Đumbir

Đumbir, Foto: coolinarika.com

U posljednjih par godina s đumbirom se sve više susrećemo u velikim trgovačkim centrima i prodavaonicama zdrave hrane. Dostupnost informacija o ovoj simpatičnoj, a pomalo neuglednoj gomoljastoj biljci možemo naći u raznim knjigama, časopisima i na internetu. U doba zime smo kada se energija spušta duboko u naše organe i kad nas ovaj dragocjen korijen poziva da ga malo više upotrebljavamo.

Đumbir je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana, poznata po svome korijenju, koji se koristi već tisućama godina kao lijek, začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje.

Đumbir je podrijetlom iz Kine, ali  se sada uzgaja diljem planete, na području Azije, Indije, Afrike i Karipskih otoka.

Đumbir je korijen koji raste u svim smjerovima, vrlo je aromatičan i ljut, te zagrijava tijelo. Koristan je kod problema s probavom, potiče cirkulaciju, regulira prekomjernu težinu, smanjuje ili često potpuno uklanja bolove koji su izazvani lošom probavom, bolovima u želucu, zatvorom, menstrualnim bolovima ili kod napadaja bubrežnog kamena pa ne morate “pod nož”, smiruje živce, pomaže kod kroničnog stresa…

Većina ljudi  koristi đumbir nasjeckan u juhama i varivima ili ga piju u čajevima, ali on ima jednu širu primjenu. Naime, đumbir je izrazito ljekovit i pola pripravaka čajeva, masti, obloga, praškova i terapija u tradicionalnoj kineskoj medicini ima đumbir u sebi kao osnovni sastojak.

Osobno sam se prvi puta susrela s ovim korijenom prije više od deset godina u Aziji gdje ga je bilo u mnogim jelima, ali pravu vrijednost naučila sam na studiju prirodne prehrane (makrobiotike) u Zagrebu i od tada ga uvijek imam kod kuće. Taj mali neugledni korjenčić je kod nas kao ormarić sa prvom pomoći. Prije nekoliko zima, kad je moj suprug imao napad bubrežnog kamena, oblozi od đumbira otklonili su mu jake bolove. No, OPREZ jer sa đumbirom treba znati kako se točno upotrebljava ukoliko se rješavaju bubrežni kamenci, teža oboljenja kao što su karcinomi i sl. I nemojte to raditi na svoju ruku već uz stručnu pomoć nekog od tradicionalnih terapeuta ili liječnika.

Kako nam đumbir može pomoći u zimskim danima?

Tijekom cijele zime dobro je stavljati vruće đumbirove obloge na donji dio tijela da nas zagrijava, razbija masno tkivo i sluz pa se na taj način možemo riješiti suvišnih kilograma i izbjeći prehlade i gripe, ukoliko ste njima skloni.

Nikad nemojte pretjerivati s korištenjem đumbira jer onda on ima sasvim suprotan učinak. Nikad ga ne stavljajte na glavu i područje srca. Nije preporučljivo obloge stavljati starijim ljudima i maloj djeci.

Ukoliko želite isprobati moć đumbira možete se naručiti kod nas na tretmane đumbiranja.

Evo još informacija o dobrobiti đumbira:

  1. Đumbir je karminativ (ublažava želučane tegobe i nadutost) i zbog toga se može koristiti za želučane probleme.
  2. Korištenje đumbira stimulira sekreciju mukusa i na takav način ublažava kašalj i olakšava bol u grlu.
  3. Brojna istraživanja potvrđuju da đumbir olakšava mučninu, posebice morsku bolest, jutarnju mučninu, mučninu izazvanu kretanjem i mučninu uslijed kemoterapije.
  4. Đumbir posjeduje anti-bakterijska, anti-gljivična i anti-toksična svojstva, zbog toga se koristi kao prevencija gripe i prehlade.
  5. Đumbir je također anti-histamin i zbog toga se koristi kod alergija.
  6. Đumbir ima anti-upalna svojstva, zbog kojih se koristi kod liječenja reumatoidnog artritisa, osteoartritisa i drugih bolesti mišićno-koštanog i vezivnog tkiva.
    Kemijski sastojci, koje sadrži đumbir, su korisni u sprečavanju procesa biosinteza prostaglandina, koji je odgovoran za nastanak upale.  Korijen đumbira se pokazao visoko efektivnim lijekom protiv artritisa. Rezultati liječenja sa đumbirom premašuju rezultate liječenja konvencionalnim lijekovima.
  7. Đumbir sadrži posebne enzime koji su odgovorni za katalizu proteina u hrani, i na takav način pomažu probavi i sprečavaju grčeve. Drevni Grci nakon većeg obroka često su jeli đumbir, da bi olakšali proces probave hrane.
  8. Zahvaljujući tome što đumbir potiče sekreciju mukusa, on spriječava nastanak čira – oštećenja sluznice želuca.
  9. Potvrđeno je da đumbir smanjuje razinu kolesterola i sprečava nastanak krvnih ugrušaka.
  10. Đumbir se koristi za liječenje želučanih bolesti poput dispepsije i kolika. U zemljama trećeg svijeta đumbir se koristi za liječenje dijareje.

Ugodna vam zima uz đumbir!

Marija Raič,
konzultant svjesne prehrane i holistički terapeut

PROLJEĆE

Simptomi i bolesti povezane sa proljećem

Objavljeno prije

Proljeće

Proljeće prema tradicionalnoj kineskoj medicini

Organi i organske funkcije: Jetra, žučni mjehur, tetive i ligamenti, dijafragma, područje zdjelice, oči, nokti, zglobovi, štitna žlijezda

Pozitivne karakteristike i emocije: Strpljivost, dobro planiranje, zdrava mašta, vizionarstvo, kreativnost, smisao za humor

Negativne karakteristike i emocije: Kiselost, ljutnja, stalno zanovijetanje, nestrpljivost, neprilagodljivost, nemir općenito, neorganiziranost, bijes, sklonost svađama, agresivno ponašanje

Doba dana/godine: Energija drveta je vezana za proljeće,  a doba dana je jutro

Boje: Zelena, svijetlo plava

Okus: Kiselo

Kuća: Tardicionalno su sve kulture, a to je običaj i kod nas, radili veliko čišćenje kuće, okućnice i dvorišta od prljavštine te starih i nepotrebnih stvari.

U našem domu energija drveta je vezana za strane svijeta istok i jugoistok pa je na tim mjestima dobro imati vodu (sudoper, frižider, lavabo, kadu, wc- školjku, ogledala, slike sa motivima vode). Voda podržava rast drveća, a samim time i naš osobni rast i kreativnost. Boje na tim mjestima mogu biti u svim zelenim i plavim nijansama, a ukoliko treba pojacati utjecaj vode boje mogu biti i tamnije poput tamno sive ili tamno zelene na primjer. Razne sobne i začinske biljke, bambuse i sviježe cvijeće dobro je stavljati u taj dio kuće ili prostorije (osim spavaće sobe). Drvene figurice, zdjele ili ukrase koje simboliziraju rast u svim smjerovima kao drvo ili nepravilni i neodređeni oblici koji simboliziraju vodu i njezin tok su dobrodosli u taj dio doma. U uredu je dobro na istoku i jugosistoku staviti drvce na koje prikačite svoje ideje i buduće planove ili pak razne ceduljice.

Simptomi i bolesti povezane sa proljećem (organima jetrom i žučnim mjehurom)

Proljeće ima vise sunca koje iz prirode i ljudi izvlači energiju iz dubljih slojeva na površinu kako bi započeo novi životni ciklus. Kod biljaka je to vidljivo u obliku pupova i listanja. Njihova energija iz korijena hrani površinske slojeve. Kod ljudi energija iz jetre ide isto tako prema vani pa se više počinjemo kretati nego zimi. Počinju i radovi na polju, uređivanje i čisćenje kuće, dvorišta … (pred Uskrs). Ukoliko su nam organi jetra i žučni mjehur relativno zdravi mi nemamo nekih posebnih simptoma i prelazak iz zime u proljeće je za nas prirodan uz puno smijeha, novih ideja, radosti i humora. No, ukoliko naši organi nisu zdravi i jetra bude pretoksična i premasna, iz dubljih slojeva na površinu izlazi mast (pojačana masna koža,  miteseri, pojava akni), dio toksina koji završavaju u krvotoku  može dovesti i do moždanog udara. Također se dodatno može poremetiti rad štitne žlijezde ukoliko imate taj problem i od ranije.

Evo još simptoma kada jetra i žučni mjehur nisu zdravi:

  • općenita ukočenost( teško se gibate naprijed- nazad, lijevo- desno, ukočeno hodanje)
  • teniski lakat
  • gorki okus u ustima
  • lateralne i zatiljne glavobolje
  • čir na dvanaestercu
  • menstrualni problemi (natečenost,  bolovi, razdražljivost, neredovitost)
  • problemi sa zglobovima, tetivama, ligamentima
  • natečen i teško pokretan vrat
  • hepatitis
  • česte virusne infekcije
  • problemi sa očima i vidom (suhe, suzne, krvave oči, dalekovidnost, kratkovidnost, buljave oči)
  • problemi sa noktima (bijele mrlje, listaju se, lome, žutilo na nožnim palcima)
  • bolovi u desnom koljenu i ispod desne lopatice
  • svrbljiva koža (može biti i izrazito crvena)
  • vruća glava, pritisak na vrhu glave, vrtoglavice
  • depresija, slabo pamćenje
  • problemi sa testisima, prostatom, impotencija, frigidnost
  • ako ste imali moždani udar

Prvo što biste trebali napraviti je čišćenje crijeva pa potom čišćenje jetre. Ja sam protivnik i to izraziti protivnik raznih dijeta, čišćenja u 7 dana i sl. metoda koje su u zadnje vrijeme jako in (osim nekih izuzetaka kada je to krajnje nužno).

Problemi sa jetrom i žučnim mjehurom kao i bolesti na ostalim organima ili organskim funkcijama nisu nastali u jednom mjesecu ili jednoj sezoni već je to proces nagomilavanja tijekom više godina ili desetljeća. Zato se organizam niti ne može iščistiti nikakvim čudnovatim metodama i magičnim biljkama u kratkom vremenu. I što nakon takvih kura? Opet sve po starom.

Ono što je važno je to da se jetra čisti upravo u proljeće, a nikako ne na jesen  ili zimi. Znači, sada je pravo vrijeme za početi.  Prvo bismo trebali  iz prehrane izbaciti rafiniranu hranu životinjskog podrijetla, mliječne proizvode (da, sve), brašnaste pekarske proizvode (sadrže samo mast i škrob) i uvesti povrće (organsko), pogotovo puno zelene lisnate hrane od salata, klica, blitve (špinat ne jer ima puno oksalne kiseline), maslačka, koprive, medvjeđeg luka i drugih jestivih biljaka. U svakom obroku na tanjuru treba biti najmanje 70% zelenog.  Preporučuje se ječam, običan i biserni, proklijana zrna pšenice ili pšenična trava, proklijana zrna lece. Povremeno jesti i druge cjelovite  žitarice kao što je proso i integralna riža kratkog zrna. Bijelu rižu izbjegavajte jesti jer se taj škrob pretvara u čistu mast u jetri.  Plodovi mora i riba može u manjim količinama, ali obavezno sa listovima blitve (ne smiju se prekuhati jer izgube klorofil) i puno zelene salate.

Znači, proljeće je zeleno, sve se zazeleni i takav bi  trebao biti i unos hrane, a slobodno se obučete i u zelenu odjeću ili nosite neki zeleni modni detalj kao sto je npr. torbica, remen i sl.

U Irskoj koja tradicionalno ima zelenu kao zaštitnu boju i Sv. Patrik koji se obilježava 17. ožujka  svi ljudi se oblače u kostime zelene boje. Vjerujem da to nije slučajno već je korijen duboko u keltskoj kulturi koja je bila povezana sa prirodom kao uostalom sve stare kulture i medicine.

Kuhanje, pečenje  i pirjanje postaje kraće,  unosimo vise zelenog i sirovog sa naglaskom na prirodni kiselkasti okus.

Marija Raič
(konzultant svjesne prehrane i holistički terapeut)

Nastavi čitati
Pekarstvo Metkovka – Reklama10 300×250
SNJEŽANA ĆUŽE 300px
HUMANITARNA AKCIJA – OBITELJ VUKŠA

Najčitanije